нач. стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, << 5 >>
СЪДЪРЖАНИЕ:
Аргин
Витамин В1
Витамин С
Плодовите киселини
Холин
Хром
Витамин Е
Йодът
Картин
КАК ДЕЙСТВАТ
Витамин А
Витамин С
Витавин К
Фолиева киселина
Витамин Е
Биотин
Витамин D
Витамин В1
Витамин В2
Витамин В3
Витамин В5
Витамин В6
Витамин В12
 АРГИНИН - активира образуването на хормоните на растежа, които от 30-годишна
възраст започват чувствително да намаляват, а след 50-те почти изчезват.
Съдържа се най-вече в пуешкото, агнешкото и телешкото месо, а също така и в
рибата.
ВИТАМИН В1 - той е предпоставка за правилното използване на въглехидратите.
Когато не достига витамин В , въглехидратите се превръщат в мазнини.
Среща се в пълнозърнестите продукти, плодовете, зеленчуците, меда и биренета
мая.
ВИТАМИН С - стимулира обмяната на веществата и регулира апетита.
Най-богати на витамин С са лимоните, екзотичните плодове, чушките, както и
броколите, кресонът и картофите.
ПЛОДОВИТЕ КИСЕЛИНИ - действат двустранно. Те спомагат за намаляване чувство-
то на глад и същевременно не позволяват превръщането на калориите в мазнини.
Съдържат се в плодовете.
ХОЛИН - (витаминоподобна субстанция) - противодейства на местните натрупва-
ния по бедрата, ханша и дупето.
Съдържа се в соята, магарешкото мляко (прах), маята, рибата, сиренето и леци-
тиновиягранулат.
ХРОМ - регулира кръвната захар и зависимия от нея механизъм на засищане.
Съдържа се в рибата, ядките, бирената мая, както и в таблетките, които се
използват като заместител на храна.
ВИТАМИН Е - пречи на образуването на целулит и поддържа съединителната тъкан
еластична.
Съдържа се в нерафинираните растителни мазнини (преди всичко в тази от пшени-
чени кълнове и в зехтина).
ЙОДЪТ - много е необходим за обмяната на веществата. Той спомага за образува-
нето на хормони, които регулират изгарянето на калориите и ускоряват разградане-
то на мазнините.
Съдържа се в рибата, броколите, чесъна и магданоза.
КАРНИТИН - спомага за транспортирането на мазнините до клетките, където те
по-бързо изгарят.
Срещат се в месото.
Обяснение на знаците :
? Как действа
& В кои продукти се съдържа
0 Минимална дневна доза
ОК Оптимална дневна доза
+ Симптоми на недостиг
> Какво увеличава ефективността му
< Какво пречи на действието му
ВИТАМИН А
----------
? Отговаря за доброто здравословно състояние на епидермиса и същинската ко-
жа, предпазва от инфекции, действа антиокидиращо и подпомага действието
на имунната система. Предпазва от различни видове ракови образувания.
& Моркови, зеле, пъпеш, сладки картофи, домати, броколи, кайсии, папая.
0 За деца: 3,5 - 5 мг
За възрастни: 6 мг
ОК За деца: 8 - 10 мг
За възрастни: 8 - 20 мг
+ Разраняване на устната кухина, смущения в зрението на смрачаване (кокоша
слепота), акне, чести простуди и инфекции, суха и лющеща се кожа, пърхут,
възпаление на лигавицата на устната кухина, възпаления на пикочния мехур,
диария.
> Изисква наличието на цинк, най-активен е в съчетание с витамин С и Е. Най-
добре е да се приема с мултивитаминни комплекси, с антиоксиданти, както и
с храни, съдържащи мазнини.
< Топлината, светлината, алкохолът, кафето и тютюнопушенето.
ВИТАМИН С - аскорбинова киселина
---------------------------------
? Подсилва защитната система на организма, подпомага унищожаването на ин-
фекции и образуването на колагена. Влияе позитивно на костната структура,
ставите и кожата. Като антиоксидант способства за отделянето на организма
на токсините, произхождащи от замърсената околна среда. Предпазва от ра-
кови и сърдечни заболявания, подпомага образуването на антистресови хор-
мони.
& Шипки, чушки, зеле, броколи, карфиол, ягоди, лимони, грах, пъпеш, домати,
портокали, грейпфрути.
0 За деца: 25 - 35 мг
За възрастни: 40 мг
ОК За деца: 150 мг
За възрасни: 400 - 1000 мг
+ Чести простуди и инфекции, чувствителни и лесно кървящи венци, чупливи ка-
пилярни съдове, кръвотечения от носа, бавно зарастване на рани, червени
мехури по кожата (скорбут).
> Действието му се подсилва от биофлавоноидите. Заедно с витамините от гру-
пата В взема участие в произвеждането на енергия, а заедно с витамин Е -
в антиоксидантните процеси.
< Никотинът, алкохолът, замърсената околна среда, стесът, пържените ястия.
ВИТАМИН К
----------
? Необходим при съсирването на кръвта.
& Карфиол, брюкселско зеле, зелена салата, зеле, фасул, броколи, грах, дома-
ти, аспержи, картофи, млечни продукти.
0 Не е определена. Достатъчно е количеството, произвеждано от чревните бак-
терии.
ОК За деца: 0,45 мг
За възрастни: 0,55 - 0,80 мг
+ Кръвотечения.
> Ако чревната бактериална флора е нормална, не се налага допълнително вна-
сяне на този витамин с храната.
< Антибиотиците, при новородените - липса на кърмене.
ФОЛИЕВА КИСЕЛИНА
----------------
? Важна за функционирането на мозъка и нервната система, необходима е за
производството на енергия в организма и за овладяване на възпалитените
процеси.
& Житни култури, спанак, орехи, зелеви варива, аспержи, сусам, лешници,
броколи, карфиол, авокадо.
0 За деца: 0,5 - 1,5 мг
За възрастни: 2 мг
ОК За деца: 0,5 - 1,5 мг
За възрастни: 2 мг
+ Обрив, напукани устни, преждевременно побеляване на косата, състояния на
напрежение и безпокойство, смущения в паметта, слабост, липса на апетит,
стомашни болки, депресия.
> По-активна е в съчетание с витамините от група В (особено с вит. В12),най-
ефективно е приемането й по време на хранене под формата на В-комплекс.
< Високите температури, светлината, рафинираните храни, контрацептивите.
ВИТАМИН Е
----------
? Като антиоксидант предпазва клетките дори от рак, подпомага използването
на кислорода в организма. Предотвратява склерозата, увеличава плодовито-
стта. Ускорява зарастването на раните, необходим е за кожата.
& Нерафинираното растително олио, пълнозърнестите житни култури, ядки, фа-
сул, житни кълнове, тлъсти риби, риба тон, скумрия, сьомга, сладки кар-
тофи.
0 За деца: 0,3 мг
За възрастни: 3 - 4 мг
ОК За деца: 70 мг
За възрастни: 90 - 800 мг
+ Спадане на либидото, уморяване дори след незначително физическо усилие,
чупливост на капилярните съдове, бавно зарастване на рани, разширени ве-
ни, мускулна слабост, безплодие.
> По-активен е в съчетание с витамин С и селен.
< Преработката на храната при по-високи температури (особено при пържене),
замърсената околна среда, контрацептивните средства, прекомерната употре-
ба на мазнини или рафинирано олио.
БИОТИН
------
? Особно важен е в детска възраст. Подпомага организма при използването на
важните наситени мазнини, влияе на състоянието на кожата, косата и нервно-
то равновесие.
& Карфиол, зелена салата, грах, домати, грейпфрути, пъпеш, житни култури,
зеле, моркови, ядки, семена, череши, риби, мляко, яйца.
0 За деца и възрасти 0,1-2 мг
ОК За деца и възрастни: 0,5-2 мг
+ Суха кожа, слаба коса, преждевременно побеляване на косата, слабост и бол-
ки в мускулите, липса на апетит или гадене, пъпки или възпаления на кожа-
та.
> По-активен е съчетание с витамините от група В и магнезий. Най-ефеткивно
е приемането му по време на хранене заедно с В-комплекс.
< Суровите белтъци на яйцата, пържените ястия.
ВИТАМИН D
----------
? Благодарение на свойството си да се свързва с калция, подсилва костно-
скелетната система на организма.
& Херинга, скумрия, сьомга, хамсия, сардини, млечни продукти, яйца.
0 За деца и възрастни: 0,1 мг
ОК За деца и възрастни: 0,1-0,2 мг
+ Болки и скованост на ставите, болки в гърба, мускулни спазми, опадане на
косата.
> Пребиваване на слънце: под действието на слънчевите лъчи витамин D се син-
тезира в кожата и не се налага неговото допълване.
< Липсата на слънце, пържените ястия.
ВИТАМИН В1 - тиамин
-------------------
? Важен за производството и усвояването на енергията в организма, за мозъч-
ната дейност и храносмилането.
& Пъпеш, зелени тиквички, аспержи, гъби, грах, зелена салата, чушки, зеле,
домати, карфиол, брюкселско зеле, фасул.
0 За деца: 0,4-1,1 мг
За възрастни: 1,1 мг
ОК За деца: 3,1-3,3 мг
За възрастни: 3,5-9,2 мг
+ Мускулни парези, болки в очите, раздразнителност, трудности в концентра-
цията, изтръпване на краката, смущения в паметта, стомашни болки, запек,
сърбеж на дланите, ускорено сърцебиени.
> По-ефективен е в съчетание с витамините от група В и магнезий. Добре е да
се приема по време на хранене, заедно с В-комплекс.
< Антибиотиците, чаят, кафето, контрацептивите, алкохолът, алкалните продук-
ти (от типа на маята), консервантите. Варенето и преработката на храната,
стресът.
ВИТАМИН В2 - рибофлавин
------------------------
? Взема участие при преработването на захарите и мазнините в енергия, необ-
ходим за регенерацията на организма и здравето на кожата, подпомага регу-
лирането на фактора рН. Необходим е за ноктите, косата и очите.
& Гъби, зеле, аспержи, броколи, тиква, бобови кълнове, бамбук, риби, мляко,
домати, житни кълнове.
0 За деца: 0,4-1,1 мг
За възрастни: 1,1 мг
ОК За деца: 1,8-2 мг
За възрастни: 1,8-2,5 мг
+ Парене, дразнимост и светочувствителност на очите, дразнимост на езика,
катаракта, омазнени коси без блясък, обриви и възпаления по кожата, чуп-
ливи нокти, напукани устни.
> По-ефективен е в съчетание с витамините от група В и селен. Добре е да се
приема по време на хранене с В-комплекс.
< Алкохолът, контрацептивите, чаят и кафето, алкалните продукти (маята),
консервантите. Варенето и другите начини на преработка на храната.
ВИТАМИН В3 - ниацин
--------------------
? Необходим при произвеждането на енергия, за мозъчната дейност и кожата.
Регулира нивото на захарта в кръвта и понижава нивото на холестерола. Ва-
жен при възпалителните процеси и храносмилането.
& Гъби, риба тон, сьомга, аспержи, зеле, скумрия, домати, пъпеши, зелени
тиквички, карфиол, пълнозърнести житни култури.
0 За деца: 5-10 мг
За възрастни: 13-17 мг
ОК За деца: 25 мг
За възрастни: 25-30 мг
+ Слабост, диария, безсъние, силно главоболие, смущение в паметта, тревога
и напрежение, депресия, раздразнителност, кървене или свръхчувствителност
на венците, акне, обриви и възпаления на кожата.
> По-ефективен е в съчетание с витамините от група В и хром. Да се приема
по време на хранене с В-комплекс.
< Антибиотиците, чаят, кафето, контрацептивите, алкохолът.
ВИТАМИН В5 - пантотенова киселина
----------------------------------
? Взема участие в произвеждането на енергия, контролира преработката на маз-
нините. Необходим за мозъка и нервната система, подпомага синтезирането
на антистресовите хормони. Отговаря за състоянието на кожата и косата.
& Гъби, броколи, детелина, грах, леща, домати, зеле, целина, ягоди, яйца,
пъпеш, авокадо, пълнозърнести житни култури.
0 За деца и възрастни: 3-7 мг
ОК За деца: 10 мг
За възрастни: 25 мг
+ Мускулни спазми и тремор, апатия, трудности в концентрацията, парене в
стъпалата, гадене и повръщане, умора дори след незначително физическо
усилие, безпокойство.
> По-ефективен е в съчетанието с витамините от група В и фолиева киселина.
Добре е да се приема по време на хранене.
< Стресът, алкохолът, чаят и кафето. Унищожават го високите температури и
преработването на храната.
ВИТАМИН В6
-----------
? Важен за функционирането на мозъка, усвояването на белтъчените, синтези-
рането на хормони. Регулира нивото на половите хормони, затова намира при-
ложение при лечението на предменструален синдром и менопауза. Има антиде-
пресивно и пречистващо действие, подпомага организма при алергични реак-
ции.
& Карфиол, зеле, чушки, банани, пъпеш, броколи, аспержи, леща, брюкселско
зеле, лук, семена, ядки.
0 За деца: 0,5-1 мг
За възрастни: 1,2-1,4 мг
ОК За деца: 2,5 мг
За възрастни: 10-25 мг
+ Задържане на вода в организма, сърбеж на дланите, депресия или нервна пре-
възбуда, раздразнителност, мускулни спазми и тремор, слабост, лющене на
кожата.
> Действието му е по-ефективно в съчетание с други витамини от групата В,
цинк и магнезий. Да се приема по време на хранене, заедно с цинк.
< Алкохолът, цигарите, контрацептивите, твърде богатото на белтъчени хране-
не.
ВИТАМИН В12
------------
? Необходим при усвояването на белтъчени и синтезирането на червени кръвни
клетки. Участва в пренесянето на кислорода в кръвта. Задължителен при
синтеза на ДНК и функционирането на нервната система. Прочиства организма
от токсини.
& Чушки, стриди, сардини, риба тон, яйца, скариди, извара, кашкавал.
0 За деца: 0,003-0,012 мг
За възрастни: 0,012-0,015 мг
ОК За деца: 0,02 мг
За възрастни: 0,02-0,03 мг
+ Слаба коса, бледост и възпаление на кожата, свръх чувствителност на устна-
та кухина към топло и студено, напрежение и тревога, слабост, запек, паре-
зи и мускулни болки.
> По-активен е в съчетание с фолиева киселина. Най-добре е да се приема по
време на хранене под формата на В-комплекс.
< Алкохолът, цигарите, недостигът на солна киселина в стомашния сок.
|
