нач. стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, << 14 >>
СЪДЪРЖАНИЕ:
Колко да ядем?
Добрата напитка
Зеленчуците измиват мазнини и отрови
Хапвайте от всичко, но по малко
Болето е идеалния лек за жегата
Изчислете менюто според килограмите си
Знаем ли как да съставим менюто си
Жегата - златно време за диети
10 правила, за да не скочат отново килограмите
Хайде да отслабнем за здраве
Закуската изяж сама ...
Водата зарежда с цветоенергия
Килограмите скачат заедно с възрастта
Как да се храним, без да напълняваме
Хрупайте ябълки, хапвайте ориз и ще сте и сити, и слаби
Вталявайте се днес, утре зеленчуците ще свършат
От всички по малко, но с мярка. За 5 дена ще смъкните 5 кг.
Рецепта за регулиране обмяната на веществата на
на народния лечител Димитър Кръстев
Отслабнете с картофи и яйца
Най-важните за човешкия организъм хранителни продукти се разпределят в 7
основни групи. Специалистите по храненето препоръчват те да бъдат разпределени
по следния начин в седмичното меню :
1 път сладко
Сладките неща дават обикновено "празни" калории, тъй като те почти не съдър-
жат витамини или баластни вещества. Затова веднъж седмично парче сладкиш, сла-
долед или мляко с ориз са достатъчни.
2 пъти яйца
В тях се крият така ценните белтъчини и важни минерални вещества, но за съжа-
ление са богати на холестерин.
3 пъти риба
По възможност морска, защото само тя съдържа йод. Освен това рибата ни дава
необходимите лесно усвоими белтъчини. По 150 г по-постни видове на скара.
4 пъти месо
Месото ни дава витамин В и белтъчини с висока стойност, но за съжаление е бо-
гато на мазнини и холестерин. Затова : 2 пъти седмично месо (за предпочитане пи-
лешко) и 2 пъти по 50 г шунка или кренвирши.
5 пъти млечни продукти
Те са най-добрият доставчик на калций. Половин литър прясно или кисело мляко,
100 г сирене покриват дневната нужда.
6 пъти пълнозърнести продукти
Тук спада хлябът, но черният, грахам, ръжен. Също и овесените ядки. Те са
много важни, тъй като съдържат подобряващи перисталтиката баластни вещества,
ценни протеини и са богати на витамини.
7 пъти зеленчуци и плодове
В тях се крият много витални вещества, дават ни и малко калории. Необходимо
е всеки ден да ги имаме в менюто си в пресен вид, а половината от тях - и в су-
ров. Останалите трябва да бъдат задушени или баланширани.
--------------------------------------------------------------------------------
 Д О Б Р А Т А Н А П И Т К А
2 литра дневно са задължителни.
Те потискат глада, а бъбреците работят добре и изхвърлят отпадните продукти.
3 литра течности е още по-добре.
Предпочитайте нискокалорични напитки.
Нула калории съдържа минералната вода, билковите чайове, кафето и черният чай
без захар. Ако искате да не "товарите" организма си - комбинирайте 3 л от тях.
Лимоновият сок.
Ако намирате, че изпиването на 3 л минерална вода е много еднообразно, пускайте
в чашата резенче лимон или няколко капки прясно изцеден лимонов сок.
Разреждайте винаги с вода.
Плодовите сокове могат да бъдат и истинска бомба от калории : малка чаша (0,1 л)
гроздов сок съдържа 70 ккал, ябълков, портокалов или сок от грейпфрут - 50 ккал.
Най-безопасен е доматеният сок - 17 ккал. Затова винаги ги разреждайте с мине -
рална вода.
Разреждайте и виното.
Чаша бяло или червено вино дават 140 ккал. Разреждайте с двойно количество мине-
рална вода. Спестявате на чаша (0,2 л ) почти 100 ккал.
--------------------------------------------------------------------------------
З Е Л Е Н Ч У Ц И Т Е И З М И В А Т М А З Н И Н И И О Т Р О В И
В зеленчуците се съдържат най-много витамини, минерали и ензими. Те са и от-
лично средство за изхвърляне на баластните вещества от организма. Тези качества
правят зеленчуците много подходящи за диети. С тях може да свалите 5 кг за 14
дни.
ДНЕВЕН ПЛАН
Менюто ви не трябва да надвишава 1100 калории. Ще си ги осигурите със следни-
те продукти :
* 500 г зеленчуци (сурови или сварени на пара). Най-подходящи са доматите ,
краставиците, репичките и тиквичките.
* 150 г плодове (без банани и авокадо).
* На ден може да си позволите 4 супени лъжици олио и по една масло и млечна
майонеза.
* Хляб и мюсли : 100 г черен хляб, 6 сухарчета или 50 г плодово мюсли.
* 80 г краве сирене или 200 г извара.
* 200 мл прясно мляко или 125 г кисело мляко.
* Всяка седмица включвайте в менюто си 2-3 яйца.
* Пийте по 2 л минерална вода, билков чай или черно кафе.
* През 4-ия и 11-ия ден от диетата пийте само суроватка, без да ядете нищо
друго.
ПРИМЕРНО МЕНЮ
Закуска : 25 г плодово мюсли накиснете в 100 мл обезмаслено прясно мляко за
10 минути. Изяжте го заедно с 50 г ягоди.
10 часа : 1 ябълка и 1 морков
Обяд : Омлет със салата
Разбийте на пяна 2 яйца. Сварете на пара 50 г домати, тиквички и чушки.Смач-
кайте ги на пюре и ги прибавете внимателно към яйцата. Изпържете омлета в тефло-
нов тиган без мазнина. Когато е готов, го наръсете със 40 г настъргано сирене .
Направете салата от една маруля, домат, лук и краставици. Подправете с лимонов
сок и супена лъжица олио. Изяжте и филия черен хляб.
16 часа : 200 г обезмаслено прясно мляко.
Вечеря : Сварете 50 г леща и 250 г тиквички. Подправете с 1 супена лъжица
олио, сол и половин чаена чаша извара.
Дебелите отслабват по-бързо от тънките
Х А П В А Й Т Е О Т В С И Ч К О, Н О П О М А Л К О
За 3 седмици ще стопите 10 килограма
Спокойно може да си похапвате плодове, зеленчуци, месо и риба, та даже и да
си мажете филийка с масло и да си пийвате по чашка бяло вино на вечеря. И в съ-
щото време да отслабвате. Въпросът е да се научите правилно да съчетавате и да
дозирате продуктите..
Диетата, която ви се предлага, продължава 3 седмици и ако издържите на режи-
ма, ще стопите 10 килограма.
РАЗРЕШЕНИ ХРАНИ ЗА 1 ДЕН
------------------------
* 500 г зеленчуци (пресни или варени на пара).
* 200 г плодове (без банани и авокадо).
* Филия хлаб (40 г).
* 8 чаени лъжици растителна мазнина и 1 - масло.
* 60 г сирене (30 % масленост).
* 80 г кашкавал.
* 150 г кисело мляко.
* 200 мл прясно мляко (1,5 % масленост).
* 100 г месо или 150 г риба.
* 1 - 2 яйца на седмица.
* 35 г ориз.
* 2 литра течности: минерална вода, билков чай, черно кафе.
* С вечерята изпивайте по 100 мл сухо бяло вино.
* Веднъж в седмицата си направете ден само за суроватка.
ПРИМЕРНО МЕНЮ
-------------
Закуска : Филия хляб, тънко намазана с масло, 50 г пресни зеленчуци.
10 часа : 100 г пресни зеленчуци.
Обяд : Сварете на пара нарязани на ивички зелени и червени чушки, моркови
и зеле. Когато омекнат, подправете със сол, по 1 супена лъжица оцет,
соев сос, доматено пюре и олио. Варете още 10 минути. Наръсете с 80
г кашкавал.
16 часа : 200 мл прясно мляко и 50 г пресни зеленчуци.
Вечеря : Нарежете на резени 60 г кашкавал и 2 средно големи домата. Подпра-
вете с 1 супена лъжица олио, лимонов сок и няколко маслини.
--------------------------------------------------------------------------------
Б О Л Е Т О Е И Д Е А Л Н И Я Т Л Е К З А Ж Е Г А Т А
С ЦВЯТ ОТ РОЗА :
----------------
Накъсайте листенцата на 8 градински рози (да не са обработвани с препарати)
и ги накиснете в чаша (200 мл) сухо бяло вино за 1 час. Прецедете и прибавете
чаша вино розе, чаша минерална вода и 1/2 чаша шампанско. Сервирайте с натрошен
лед и листенца от роза.
1 порция - 138 ккал.
С ЛИСТЕНЦА ОТ ЛАЗАРКИНЯ :
-------------------------
Накиснете 2 супени лъжици листенца от билка в чаша бяло вино. Прецедете и
добавете чаша натурален лимонов сок, 1/2 чаша шампанско и чаша минерална вода.
Изстудете и поднесете болето с листенцата лазаркиня.
1 порция - 115 ккал.
С ЛИМОНИ :
----------
Нарежете 1 лимон на резенчета. Залейте ги с 3/4 л сухо бяло вино и изстудете.
Прибавете 3/4 лимонов сок и 3/4 минерална вода. Сервирайте с кубчета лед.
1 порция - 140 ккал.
С ЯГОДИ :
---------
Наръсете 700 г ягоди с 1 супена лъжица захар и оставете в хладилника за 1 час.
След това ги залейте с 1 чаша сухо бяло вино, 1 чаша минерална вода и 1/2 чаша
шампанско. Изстудете преди да сервирате.
1 порция - 138 ккал.
С ЧАЙ :
-------
Разредете 4 чаши черен чай с 1 л минерална вода. Накиснете вътре 10 стръка
мента за 1 час. Прецедете и добавете 700 мл натурален ябълков сок. Сервирайте с
лед.
1 порция - 45 ккал.
--------------------------------------------------------------------------------
И З Ч И С Л Е Т Е М Е Н Ю Т О С П О Р Е Д К И Л О Г Р А М И Т Е С И
Може да размените както си искате ястията, но спазвайте всекидневната норма
от калории. За занимаващите се със спорт те са :
ЖЕНИ МЪЖЕ
---- ----
50 кг - 1500 ккал. 70 кг - 3000 ккал.
60 кг - 2000 ккал. 80 кг - 3500 ккал.
70 кг - 2500 ккал. 90 кг - 4000 ккал.
--------------------------------------------------------------------------------
З Н А Е М Л И К А К Д А С Ъ С Т А В И М М Е Н Ю Т О С И ?
К Р А С И В О Т Я Л О
Х Р А Н А
---------
Да се храниш правилно, е основната предпоставка да си енергичен. Тайната е в
това, че организмът се нуждае от няколко малки дози - това означава да разделите
дневната си дажба на 5. Добре балансираната диета осигурява 60 % въглехидрати,
не повече от 25 % мазнини и 15 % белтъчини.
Т Е Ч Н О С Т И
---------------
Когато тялото се обезводнява, започвате да се уморявате. Следователно трябва
да се поемат много течности, и то предимно вода. Не бива да пиете много кафе
или кока-кола със съдържание на кофеин, който вдига кръвното налягане. По-добре
пийте натурални сокове. Лимитът на кофеина, който трябва да се поеме, е не пове-
че от 600 мг на ден, т.е. 4 кафета или 6 кока-коли.
С Т Р Е С
---------
Стресът понижава енергията и за да се преборите с него, трябва да се отдадете
на почивка - слушайте радио, гледайте телевизия, наспете се добре и оставете
домакинската работа.
С Ъ Н И Д Р Я М К А
-----------------------
Сънят е много важен за енергичността, но за съжаление в днешно време работе-
щите жени не си доспиват. За да компенсирате това, намирайте време всеки ден за
едночасова дрямка.
П О Ч И В К А
-------------
За да използвате максимално време за сън, трябва да си осигурите пълно спо-
койствие, тишина и да поддържате постоянна температура в спалнята - 20 до 24 0С.
Също така не пийте алкохол поне 2 часа преди сън.
В И Т А М И Н И
---------------
За да поддържате добро енергетично ниво, ви трябват много витамини. Ако не
можете да си ги набавите с храната, тогава мултивитамините са добро решение.
--------------------------------------------------------------------------------
Ж Е Г А Т А - З Л А Т Н О В Р Е М Е З А Д И Е Т И
Сигурно и вие си имате някой килограм отгоре върху идеалното тегло, който не
можете да свалите с всички усилия на волята си. Ако е така, сега е вашият шанс.
Знае се, че част от енергията, получавана чрез храната, отива за поддържане
на телесната температура. Тъкмо затова през зимата по-драстичните ограничения в
храненето биват съпроводени от чувство за студ. През лятото не е така. Само не
се заблуждавайте, че щом е топло, на тялото не му трябва ядене, за да достигне
задължителните 37 градуса. Трябва му, естествено, но много по-малко, отколкото
през зимата.
Друго обстоятелство в полза на слабеещите е, че в горещините апетитът е под-
тиснат, увеличената консумация на течности създава усещането за ситост и пре-
дателският глад не ви тормози така болезнено, както в по-хладните сезони.
Има обаче няколко категории хора, за които гладните диети са абсолютно забра-
нени :
* Страдащите от мигрена и мениероподобен синдром, гладувайки, могат да си
"повикат" нова криза.
* Жените с патологичен климактериум също не понасят глада. В някой случаи
той е опасен за тях.
* Диабетиците трябва да пристъпват към диетите с цел отслабване крайно вни-
мателно. При тях чувството за глад бездруго е постоянно явление, но и недостигът
на храна почти автоматично води до хипогликемична криза.
* Бременните също не бива да отслабват чрез глад. При повечето от тях активи-
зирането на двигателния режим е препоръчваното и по-ефекасното средство за от-
слабване.
--------------------------------------------------------------------------------
10 П Р А В И Л А , З А Д А Н Е С К О Ч А Т О Т Н О В О
К И Л О Г Р А М И Т Е
Няма никакъв смисъл да се мъчим да отслабваме, ако след това си възвърнем
килограмите. Тези десет съвета ще ви помогнат да задържите новото си тегло.
1. Изберете подходящ момент, за да започнете отслабването. Ако имате твърде
много проблеми в момента, отложете старта на диетата.
2. Винаги предпочитайте индивидуалната пред стандартната диета.
3. Отбягвайте лекари, които предписват лекарства за отслабване. С тяхна помощ
се свалят килограми, но след това и бързо се възстановява предишното тегло.
4. Не вярвайте на диети, които предлагат еднообразни менюта - само ананас или
само грозде например. От тях организма се обезводнява, губи повече мускулна маса,
отколкото тлъстини.
5. След диета спазвайте т.нар. период за стабилизиране на новото тегло. Той
трае около два месеца и позволява постепенно да се въведат всички храни в менюто.
6. След диетата пийте поне по литър и половина вода на ден.
7. Ако се поддадете на изкушението да излапате някой сладкиш, компенсирайте
този калоричен "удар" през следващите 2-3 дни.
8. Теглете се веднъж седмично. Не допускайте връщането дори на един килограм,
защото останалите ще го последват много бързо.
9. Запазете добрите страни на диетата - например вечерите с риба и зеленчуци
на пара могат да ви станат навик. Подправките пък подобряват вкуса на всяко
ястие, без да носят допълнително калории.
10. Поглезете се малко ! Например при първите два свалени килограми си купете
нов панталон с един номер по-малък или пуловер, който сте си мечтали да облечете,
преди да започнете диетата.
---------------------------------------------------------------------------------
Х А Й Д Е Д А О Т С Л А Б Н Е М З А З Д Р А В Е
Начинът на живот се "изписва" върху тялото с излишни килограми. Предлагаме
ви типология на лакомниците и конкретни съвети за хранителния им режим.
THUYA : СКЛОНЕН КЪМ БУЛИМИЯ
---------------------------
С типична морфология - широк ханш, Thuya наблюдава с ужас как тази част от
тялото му се разширява все повече и повече и при най-малкото отклонение от дие-
тата. При стрес този тип хора преминават на много мазни храни или стават були-
мични. Хомеопатичният препарат, изготвен по специална технология от растението
Thuya, помага най-добре в борбата с целулита. Като се допълни лечението с гим-
настика (за краката и бедрата), силуетът се възстановява.
Внимание : да се избягват диети за отслабване, които предизвикват глад. Под-
ходящза този тип е балансираният хранителен режжим.
NATRUM SULFURICUM : НАДУТ ОТ ТЕЧНОСТИ И ДЕПРЕСИЯ
------------------------------------------------
Силно обезпокоен от задържането на течности, типът Natrum sulfuricum се чув-
ства като надут. Целулитът при него е болезнен при натиск. Съществува склонност
към ревматизъм или астма при най-малката промяна на времето, а жизнерадостното
настроение бързо преминава в депресия.
И в този случай е много по-ефикасно хранителният режим да е разнообразен и
без недохранване, отколкото да се спазват стриктни диети.
CALCAREA CARBONICA : ГЛАДНИКЪТ, КОЙТО БЪРЗО СЕ УМОРЯВА
------------------------------------------------------
Calcarea carbonica се уморява бързо, крайниците му често са студени. Зиморни-
чав е и затова набляга на захарните и млечните изделия. Приема предимно мазни
храни.
Този тип има нужда най-вече от физически упражнения и по-лека храна. За да
задоволи глада си, трябва да консумира повече зеленчуци, сурови или приготвени
на фурна, и салати, защото поради влакнестата си структура те създават чувсто на
засищане. Плодовете пък ще му заменят захарните изделия.
IGNATIA : ТРЕВОЖНИЯТ ГРИЗАЧ
---------------------------
Нервно похапване, гризане, дъвчене (предимно на хляб) по време и извън хране-
не - това е твърде характерно за този тип. Той като че ли си отмъщава на храната
за целия натрупан стрес. Често има усещането за заседнала бучка в гърлото и за
свит на топка стомах. Хомеопатичното лечение при него е насочено към успокояване
на тревожността и на ненавременното похапване. Това ще позволи най-лесно да се
премине към балансирано, нискокалорично хранене.
Добре е типът Ignatia да има хранителен дневник. За да се успокои, той яде,
без да си дава сметка, така че самонаблюдението и самоконтролът са от голямо
значение. Човек от този тип трябва да определя дневното си количество хляб и да
поставя само по една филийка на масата.
SULFUR : САНГВИНИКЪТ С ПРИСТЪПИ НА ВЪЛЧИ ГЛАД
---------------------------------------------
Той обича хубавото ядене, с предпочитане към сладкото. Лицето му бързо се
зачервява, страда често от кожни възпаления, с признаци на венозна конгестия.
Типът Sulfur трябва да раздели храненето си на четери или пет порции дневно.
Така ще овладее внезапните пристъпи на глад, които постоянно го обземат. Една
ябълка, малко сирене, бяло пилешко месо... Вкусно и не особено калорично.
NUX VOMICA : ДЕБЕЛИЯТ РАЗДРАЗНИТЕЛЕН ЛАПАЧ
------------------------------------------
Обикновено се среща при бизнесмените. Това е типът хора, които са хиперактив-
ни, изтощени от стреса, раздразнителни, дори често изпадащи в ярост. Тези нервни
гладници-лапачи са жертви на заседнал живот. Те имат много делови обяди и вечери.
Изпитват остра нужда от допинга - кафе, алкохол или тютюн. Обичайно оплакване е
главоболието или трудното храносмилане.
Nux Vomica не "лапат" постоянно, но трябва радикално да променят менюто си :
зеленчуци вместо тестени изделия, риба на скара вместо месо със сос... И доста
по-малко аперитиви, разбира се.
--------------------------------------------------------------------------------
З А К У С К А Т А И З Я Ж С А М А . . .
Никак не е сложно хем да се заситим, хем да не напълнеем. Въпросът е да из-
берем правилното меню. И понеже денят се познава от утрото, започнете го със
солидна, но диетична закуска.
157 ккал - Препечена филийка пълнозърнест хляб и едно варено яйце.
140 ккал - Намажете 1 филийка пълнозърнест хляб с 50 г извара, разбъркана с
две лъжици лук и нарязана на дребно краставица.
98 ккал - 1 филийка хляб грахам с 20 г топено сирене, половин чушка и под-
правки на вкус.
98 ккал - Сандвич от филийка хляб грахам и 30 г шунка.
83 ккал - 1 препечена филийка пълнозърнест хляб и 20 г нискомаслено сирене.
78 ккал - Сандвич от филийка хляб грахам с 20 г топено сирене, поръсено с
подправки.
Разбира се, закуската винаги включва чаша кафе или чай, подсладени със заха-
рин.
----------------------------------------------------------------------------------
В О Д А Т А З А Р Е Ж Д А С Ц В Е Т О Е Н Е Р Г И Я
Решите ли да отслабвате, всеки ден пийте по 2 литра вода (за предпочитане ми-
нерална). Сутрин на гладен стомах изпийте чаша гореща вода. Задължително е да
изгълтате няколко чаши между 16 и 17 часа. По това време бъбреците работят на
бързи обороти, което позволява изчистването на организма от токсини.
Енергиите, които идват от различните цветове, можете да получите и чрез вода-
та. Сложете пълна чаша върху цветна подложка (в зависимост от личната ви необхо-
димост) и изчакайте. След 10 минути тя става носител на енергия и трептенията,
закодирани в цвета. Когато изпиете тази вода, енергията ще остане в тялото ви
около 3 часа. Разбира се, непосредствено след "жълтата напитка" можете да изпие-
те "розова".
Внимание ! От оранжевия цвят се пълнее. Той засилва апетита.
Яжте бавно !
Хранете се в спокойна атмосфера и предъвквайте всяка хапка най-малко 15 пъти.
По този начин ще улесните храносмилането. Чрез очите също се приема цветоенер -
гията. Бихте могли да украсите масата с жълти салфетки и розови свещи.
---------------------------------------------------------------------------------
К И Л О Г Р А М И Т Е С К А Ч А Т З А Е Д Н О С В Ъ З Р А С Т Т А
ВСЯКА ЖЕНА МЕЖДУ 20 И 40 ГОДИНИ НАПЪЛНЯВА, И ТО БЕЗ ДА Е ПРОМЕНИЛА РЕЖИМА СИ
НА ХРАНЕНЕ. ГЛАВНАТА ПРИЧИНА Е В ГЕНЕТИЧНАТА ОБРЕМЕНЕНОСТ.
Промяната в теглото става очевидна, когато един ден не успеете да влезете в
любимите си джинси. И макар че не хапвате нито трохичка повече от преди, канта-
рът показва, че сте напълнели с няколко килограма. Специалистите наричат този
феномен "по килограм на година ". Те изтъкват три основни причини за неусетното
пълнеене:
1. Генетична обремененост.
--------------------------
Човек изразходва най-много калории между 15 и 20 години. След това разходът
на енергия намалява. Процесите, свързани с обмяната на веществата, се забавят.
Мускулната маса намалява ,в резултат на което един килограм мускулно тегло из-
разходва по време на сън повече калории, отколкото един килограм мазнина през
целия ден. В организма се нарушава и съотношението между мазнините и мускулите,
за сметка на първите. Освен това, жените имат по-малко мускули от мъжете, а из-
разходват по-малко калории.
2. Начин на живот.
------------------
Всекидневният енергиен разход от движение, регистриран в Европа и САЩ, е
между 200 и 400 калории. Единственият начин да изразходваме повече енергия е да
водим по-активен живот. Движението е изключително полезно - то изгаря калории,
подтиска глада и стимулира обмяната на веществата.
3. Неправилно хранене.
----------------------
Много жени консумират повече мазна храна, а тя е бедна на въглехидрати. Ако
дневно приемате 50 калории повече (а това са само 10 г шоколад !), след една го-
дина те ще са 18000, което означава 2,5 кг мазнина !
Всичко това може да избегнете, ако следвате предложената програма, която
представлява съчитание от правилно хранене и физически упражнения. В различна
възраст жените имат различни потребности. Положителният ефект на тази програма
налага разпределянето и по възрастови групи.
За повечето 20-годишни жени здравословният начин на живот не е проблем. Но
ако днес си позволявате повече и изглеждате добре, след време тялото ще започне
да издава малките си забежки. И това слага началото на дебелия карй ! След първа-
та бременост жените обикновено напълняват с около 3 килограма. Когато прехвърлят
30-те, излишните килограми са още толкова. Тялото на 40-годишните изживява пре-
ломен период. Ако дамите не бъдат особено внимателни към теглото си, рискуват
всеки месец да тежат с половин килограм повече.
ОПАСНИТЕ КИЛОГРАМИ
------------------
Разпределянето на мазнините е индивидуално и генетично предопределено. Докато
жените трупат на дупето, ханша и бедрата, мъжете се сдобиват с кореми. Медицин-
ските изследвания показват, че опасността на килограмите се определя не толкова
от тяхното количество, колкото от мястото, където се натрупват. Мазнините, които
се натрупват в областта на талията, могат много лесно да преминат в кръвта, което
би нарушило обмяната на веществата. Затова мъжете и жените, които имат подобен
проблем, са застрашени от диабет и сърдечен инфаркт.
КАКВО КРИЕ КАНТАРЪТ ?
---------------------
Много жени, които спортуват, се притесняват от килограмите си. Нищо чудно !
Спортистите имат повече мускулна маса, която се отразява на теглото. Дори самият
Щварценегер би се оказал наднормен, ако се опитаме да вместим теглото му в оби-
чайните таблици. А това означава, че кантарът ви дава твърде малко информация за
вашето тяло.
НЕ ЗАБРАВЯЙТЕ ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ
----------------------------
За да протичат нормално биологичните процеси, вашето тяло се нуждае от енер-
гия дори и през ноща. Картофите, макароните, оризът и хлябът са богати на въгле-
хидрати, които подтискат глада и осигуряват необходимата енергия. Затова е необ-
ходимо и седмичното ви меню 3 пъти да присъстват макарони (100 г), ориз (100 г),
картофи (250 г). На закуска хапвайте по филия пълнозърнест хляб. Чаша прясно
мляко, обезмаслено кисело мляко и извара са храните, които трябва да приемате
всеки ден - те ще осигурят така необходимия за костите калций.
* Ако обичате междинните закуски, не е необходимо да се отказвате от тях.Един
съвет : избягвайте мазните храни !
* За да устоите на атаките на острия глад, хрупайте някакъв пресен плод - ки-
ви, ябълка, праскова, портокал, круша (плодове - според сезона).
* Поне веднъж на ден яжте зеленчуци или салата (без майонеза).
---------------------------------------------------------------------------------
К А К Д А С Е Х Р А Н И М, Б Е З Д А Н А П Ъ Л Н Я В А М Е
1. Стремете се да спазвате балансирана диета - консумирайте всички видове
храни, но с мярка.
2. Установете следното правило : хранете се когато почувствате глад, и то с
"малки похапвания". Фиксираните яденета са противоестествен плод на цивилиза-
цията. Между "минияденетата" времето да не е под 60 - 90 минути.
3. Не се чувствайте задължени да консумирате всичко, което ви е сипано в чи-
нията, само "за да не се хвърля", нито се поддавайте на увещания за повече яде-
не.
4. Преди хранене почивайте 5-10 минути. Умората и напрежението засилват апе-
тита.
5. Хранете се бавно - така по-добре ще можете да чуете сигналите на стомаха,
че вече е пълен.
Неговият обем е колкото юмрука на дясната ви ръка и погълната в повече храна
разтяга.
6. Поглъщайте повече храна сутрин и най-късно в обедните часове, за да има
време да изгорите калориите. Вечерната храна до голяма степен се превръща в мас-
ти.
7. В никакъв случай не се хранете пред телевизор и не четете по време на яде-
не.
8. Веднага след като се нахраните, напускайте масата - в противен случай ос-
тава изкушението да си вземете още нещо по-вкусно.
9. Редовно правете физически упажнения или се движете, но не се заемайте с
активност, която не ви е приятна. Скоро ще я изоставите и резултатът ще е лош.
10. Контролирайте теглото си, но винаги в едно и също време на деня.
11. Помнете, че алкохолът съдържа много калории.
12. Не се вглеждайте във вкусни продукти. От миризмата и вида им тялото ви
започва да се подготвя за ядене. Стомашните сокове се "зареждат", панкреасът
отделя инсулин, инсулинът превръща част от гликозата в кръвния поток в масти,а
като спадне захарното съдържание в кръвта, се появява чувството на глад. И за-
почвате пак да се храните, макар доскоро да не сте изпитвали никакъв глад.
13. Сипвайте си в малка чиния. Голямата подвежда за обема на насипаната хра-
на.
14. Дъвчете бавно и добре. Не само ще подобрите храносмилането и ще се изба-
вите от стомашни проблеми, но и ще давате възможност на контролния център на
апетита да действа правилно.
15. След всеки залък оставйте приборите на масата. Това ще даде възможност
на тялото да ви сигнализира кога да спрете.
16. Консумирайте колкото може повече зеленчуци. Дъвчат се бавно и запълват
стомаха с полезно съдържание.
--------------------------------------------------------------------------------
Х Р У П А Й Т Е Я Б Ъ Л К И , Х А П В А Й Т Е О Р И З И Щ Е
С Т Е И С И Т И , И С Л А Б И
Комбинирането на ябълки и ориз в една диета е лесен начин да свалите 3 - 4
килограма за 5 дни. Няма да изпитвате непрекъснато глад - оризът ще ви засити.
В същото време организмът ви ще получи нужните му витамини и минерални вещества,
без които ще се чувствате отпаднали и без настроение. Тази диета доставя на тя-
лото витамини от В група, йод, бор, флуор, селен и други вещества,без които маз-
нините в тялото няма да се разградят.
ЗА ЦЯЛАТА ДИЕТА
---------------
След сън : Ябълка и чаша минерална вода.
Закуска : Ябълка, чай или кафе без захар.
10 часа : Филийка черен хляб, тънко намазана с маргарин и половин ябълка.
Към обяда : Малка порция салата (моркови, краставици, домати).
16 часа : 180 г кисело мляко (1,5 % масленост) и половин ябълка.
Течности : 1,5 л минерална вода на ден, черно кафе и билков чай.
1-И ДЕН
-------
Обяд : Запържете в тефлонов тиган с 1 с.л. олио 1червена чушка, наряза-
на на ивички. Сварете 40 г ориз в подсолена вода и го прибавете
към чушката. Подправете с шафран, черен пипер и 1 ч.л. соев сос
(подправките подобряват обмяната). За десерт : 1 ябълка.
Вечеря : Нарежете на кубчета 1 кисела ябълка. Сварете 50 г ориз, подправе-
те го със соев сос и го прибавете към ябълката.
2-И ДЕН
-------
Обяд : Нарежете на дребни кубчета 1 малка ябълка. Задушете ги в тефлонов
тиган и прибавете 60 г грах от консерва. Когато всичко омекне,
добавете 40 г сварен ориз и подправете.
Вечеря : Сварете 50 г ориз и прибавете към него 1 ябълка и 1 домат, наря-
зани на кубчета. Подправете със соев сос и 1 с.л. олио.
3-И ДЕН
-------
Обяд : Изпечете на скара или добавете 150 г рибно филе. Сварете 1 ябълка
размачкайте я с вилица и прибавете 1 с.л. нискомаслена сметана.
Подправете и гарнирайте рибата с пюрето и с 40 г сварен ориз.
Вечеря : Сварете в 1 ч.ч прясно мляко 50 г ориз. Прибавете 1 с.л. извара
и пюре от 1 ябълка. Разбъркайте добре и подправете със соев сос.
4-И ДЕН
-------
Обяд : Задушете в тефлонов тиган 50 г свинско филе. Гарнирайте с 40 г
варен ориз. За десерт : 1 ябълка.
Вечеря : Към 50 г сварен ориз добавете 1 ябълка, нарязана на кубчета и 35
г сирене фета. Подправете с 1 с.л олио и щипка босилек.
5-И ДЕН
-------
Обяд : Нарежете наситно 150 г гъби и ги задушете в тефлонов тиган. При-
бавете 80 г кренвирши, нарязани на кубчета и 40 г сварен ориз.
За десерт : 1 ябълка.
Вечеря : Нарежете на кубчета 1 кисела ябълка и 1/2 добре узряло авокадо.
Прибавете 50 г варен ориз и подправете със соев сос и стрък бо-
силек.
---------------------------------------------------------------------------------
В Т А Л Я В А Й Т Е С Е Д Н Е С , У Т Р Е З Е Л Е Н Ч У Ц И Т Е Щ Е
С В Ъ Р Ш А Т
Тази диета може да направите в продължение на 2 седмици. Зеленчуците, които
са почти 60 % от менюто, ще ви заситят, а и ще ви набавят необходимите за орга-
низма минерали и витамини. Така за 14 дни ще смъкнете 8 килограма. Ако не ви е
нужно чак толкова сериозно отслабване, направете диетата само 1 седмица.
* Ограничете цигарите и не консумирайте никакъв алкохол. Тази забрана не е
само заради калориите, а и за да можете да почистите организма си от токсините.
* Заливка за салатата правете без олио, а оцета заменете с лимонов сок. Яжте
колкото може по-малко сол.
* Зеленчуците задушавайте в тефлонов съд, за да не използвате мазнина.
* По време на цялата диета яжте по 300 г зеленчуци на ден.
* Закуската ви през всичките дни трябва да включва 1/2 грейпфрут, зеленчуци
по избор и филийка пълнозърнест или черен хляб, чай или кафе без захар.
ПОНЕДЕЛНИК
----------
Обяд : В 1/4 л вода разтворете кубче зеленчуков бульон. Добавете 60 г крас-
тавици нарязани на кубчета и настържете 1 морков. Подправете със соев
сос и черен пипер.
Вечеря : 80 г карфиол задушете в малко вода. Подправете със сол и черен пипер
Когато е готово, настържете отгоре 40 г сирене и запечете.
ВТОРНИК
-------
Обяд : Комбинирайте всякакви зеленчуци според вкуса си и направете салата
(картофи, карфиол, моркови, чушки, зелен боб, домати). За десерт :
пресен плод.
Вечеря : Задушете парче зеле, нарязано на едри парчета. Настържете един мор-
ков и подправете с копър и соев сос. Гарнирайте с 40 г сирене фета.
СРЯДА
-----
Обяд : В 250 мл вода сварете 1 червена чушка, 1 малък картоф и 1 домат. Па-
сирайте и подправете с 1 с.л. нискомаслена сметана, целина и черен
пипер.
Вечеря : Сварете 4 средни картофа. Обелете ги и ги залейте със сос от 3 с.л.
кисело мляко, 1 с.л. млечна майонеза и ситно нарязан магданоз.
ЧЕТВЪРТЪК
---------
Обяд : Задушете 300 г спанак, нарязан наситно. Пасирайте и добавете към не-
го 3 с.л. извара и подправете със сол, черен пипер и соев сос.
Вечеря : Направете си салата от 1 прясна марулка, 30 г краставици, 1 домат,
1 червена чушка, шепичка соеви кълнове и 1 твърдо сварено яйце. Из-
яжте и филийка пълнозърнест хляб.
ПЕТЪК
-----
Обяд : Задушете 250 г карфиол и го подправете с червен пипер и щипка сол.
Гарнирайте с 2 домата и 30 г кашкавал.
Вечеря : Нарежете 2 малки глави лук на резенчета и ги задушете с 10 малки
главички ряпа. Подправете със сол, черен пипер и соев сос. Гарнирай-
те със салата от зеле.
СЪБОТА
------
Обяд : Нарежете на кубчета 2 домата и тиквичка и ги задушете. Подправете с
босилек, щипка сол и соев сос. Изяжте и филия черен хляб.
Вечеря : Сварете 40 г ориз. Добавете към него 200 г задушени зеленчуци, раз-
бъркайте ги добре и подправете с щипка сол, соев сос и черен пипер.
За десерт : цитрусов плод.
НЕДЕЛЯ
------
Обяд : Разбъркайте 4 яйца с 3 с.л. вода. Подправете със сол и черен пипер
и изпържете омлета. Отделно задушете 100 г гъби, изсипете ги върху
омлета и го прегънете на две. Изяжте и една салата от пресни зелен-
чуци.
Вечеря : Задушете 100 г броколи и 100 г картофи. Изсипете ги в йенси съд и
залийте зеленчуците със сос от 2 с.л. млечна майонеза, 40 г кашкавал,
настърган на едро ренде и 2 с.л. соев сос. Запечете във фурната.Хап-
нете и прясна салата.
---------------------------------------------------------------------------------
О Т В С И Ч К О П О М А Л К О , Н О С М Я Р К А
ЗА 5 ДЕНА ЩЕ СМЪКНЕТЕ 5 КИЛОГРАМА
Тази диета включва храни от всички групи, но в намалено количество. Тя е така
разчетена, че в дневното ви меню ще има млечни продукти, зърнени храни, месо и
риба, плодове и зеленчуци, но енергийното им съдържание няма да надвишава 1 000
калории.
ЗАКУСКА
-------
1. Две филийки пълнозърнест хляб /30 г/ намажете тънко с маргарин. Отгоре на-
редете 100 г краставици и залейте със сос от 4 с.л. кисело мляко, в което е на-
рязан копър. Изяжте и 2 домата.
2. В 125 г плодов нектар (без захар)сипете 50 г мюсли или овесени ядки. След
като се накиснат, сипете 150 г кисело мляко (1,5 % масленост) и разбъркайте.
3. Разрежете 1 кръгло хлебче за ход-дог през средата. Изпържете на тефлонов
тиган без мазнина 1 яйце и го сложете върху едната половинка на хлебчето. Похлу-
пете с другата.
4. Намажете с маргарин филия черен хляб. Отгоре наредете нарязани репички и
30 г кашкавал. Подправете сандвича с босилек.
5. Нарежете на ивички 1 червена чушка и 1 домат. 40 г шунка, нарязана на тън-
ки ивички, добавете към зеленчуците, разбъркайте и подправете с лимонов сок.
ОБЯД
----
1. Задушете 150 г свинско филе в малко вода, 2 с.л. бульон, щипка сол и черен
пипер. Гарнитайте с 250 г задушени моркови и подправете с чубрица.
2. Нарежете на тънки резенчета 100 г краставици и няколко репички. Залейте
зеленчуците с лимонов сок. 100 г кренвирши нарежете на резенчета и ги добавете
към салатата. Разбъркайте добре и оставете да престои 30 минути.
3. 150 г рибно филе подправете с лимонов сок, сол и черен пипер. Загърнете
във фолио и изпечете. Гарнирайте със 100 г домати, стрък пресен лук и няколко
черни маслини.
4. 125 г телешко филе и 100 г гъби задушетер с подправки на вкус. Гарнирайте
с резенчета лимон и краставица.
5. Нарежете на кубчета 100 г шунка. Сложете я в тефлонов съд за печене. От-
горе наредете 30 г кашкавал, 1 чушка и 1 домат. Залейте с 1 яйце и 4 с.л. млеч-
на майонеза. Запечете във фурна.
ВЕЧЕРЯ
------
1. Сварете 60 г макарони. Задушете 250 г броколи в зеленчуков бульон за 6-8
минути. Прибавете ги към макароните и настържете отгоре 1 малка ряпа.
2. Сварете в подсолена вода 50 г ориз. Нарежете на тънки ивички 50 г шунка,
стрък пресен лук и половин ябълка. Прибавете ги към ориза и разбъркайте. Подпра-
вете с черен пипер и соев сос.
3. Направете си двоен сандвич от 2 домата, 40 г сирене и 1 сварено яйце. Под-
правете с босилек или магданоз.
4. Сварете 250 г картофи, обелете ги и ги нарежете на кръгчета. Прибавете по-
ловин краставица, нарязана на големи парчета, 1 голяма ябълка и тънко резенче
филе.
5. Изпечете на тостер 2 филийки пълнозърнест хляб и ги гарнирайте с 2-3 листа
салата, 30 г шунка и 100 г круши или ябълка.
ПРЕЗ ВСИЧКИТЕ ДНИ
-----------------
* Пийте по 2 л минерална вода на ден, кафе без захар и билков чай.
* В 10 и в 16 ч. хапвайте по един пресен плод (без грозде, банани и сливи).
* Сутрин при ставане от сън изпивайте по 1 чаша минерална вода, в която е
изцеден сока на 1 лимон.
-----------------------------------------------------------------------------------
Р Е Ц Е П Т А З А Р Е Г У Л И Р А Н Е О Б М Я Н А Т А Н А
В Е Щ Е С Т В А Т А Н А Н А Р О Д Н И Я Л Е Ч И Т Е Л
Д И М И Т Ъ Р К Р Ъ С Т Е В
При точното спазване на тази рецепта теглото спада от 7 до 8 кг за месец. То-
ва става, без да изтезавате организма, без да се гладува, без извънредни физи -
чески натоварвания. Методът постига регулиране на обмяната на веществата. Ето в
какво се състои препоръката:
1-И ДЕН
--------
Рано сутрин се взема разхлабително средство - английска сол е за предпочита-
не (20-30 г), която се изпива с 250 г топла вода. Английската сол може да се за-
мести с майчин лист, рициново масло, течен парафин. След слабителния ефект тряб-
ва да се пие преварена топла вода, която ще промие червата. Изпийте колкото се
може по-голямо количество такава вода. До следващата сутрин не трябва да се по-
ема никаква храна. Тази процедура се прави само веднъж - при започване прилага-
нето на метода.
2-И ДЕН
-------
Взетите от билковия магазин билки за регулиране обмяната на веществата се
приготвят в отвара по следния начин - 1 1/2 с.л. от билките се варят 6 мин. в
500 мл вода. Отварата се прецежда и от нея се пие 3 пъти на ден по 100 г около
20 мин. преди хранене. В сутрешните 100 г се прибавя супена лъжица пчелен мед -
това ви е закуската. На обяд - 100 г отвара, след 20 мин. започвате нормалното
хранене. По средата му се изпиват 250 г сок от домати. Билковата отвара и дома-
теният сок трябва да се пият всеки ден, докато се получи желания ефект в намаля-
ване на теглото.
Когато прилагате тази рецепта, наложително е да намалите консумацията на меса,
особено на тлъстини, консерви и подсладени ястия. Забранява се и употребата на
алкохол, а за пушачите - ако не са в състояние да изоставят цигарите, то поне
рязко да ги намалят. Препоръчва се засилена употреба на сурови храни: марули,
краставици, моркови, салата, магданоз, репички. Изобилно да се консумират плодо-
ве.
БИЛКИ ЗА РЕГУЛИРАНЕ ОБМЯНАТА НА ВЕЩЕСТВАТА
------------------------------------------
1. Пчелник /стръкове/ - 40 гр.
2. Комунига /стръкове/ - 40 гр.
3. Мента /стръкове/ - 40 гр.
4. Агримония /стръкове/ - 40 гр.
5. Жълт кантарион /стръкове/ - 40 гр.
6. Синя жлъчка /стръкове/ - 40 гр.
7. Мащерка /стръкове/ - 40 гр.
8. Върбинка /стръкове/ - 40 гр.
9. Маточина /стръкове/ - 40 гр.
10. Слез /листа/ - 40 гр.
11. Коприва / листа/ - 40 гр.
12. Хмел / шишарки/ - 30 гр.
13. Глог /цвят/ - 40 гр.
14. Резене /плод/ - 20 гр.
15. Анасон /плод/ - 20 гр.
16. Ленено семе - 20 гр.
--------------------------------------------------------------------------------
О Т С Л А Б Н Е Т Е С К А Р Т О Ф И И Я Й Ц А
От картофите ще набавите на организма си достатъчно енергия и калий, а от
яйцата - минерални вещества, витамини А и Д, голямо количество лецитин ( но и
твърде много холестерол ). Затова правете тази диета само три дни, за да не за-
тормозявате излишно сърдечната дейност на организма.
1-И ДЕН
-------
Закуска : Филия пълнозърнест хляб, тънко намазана с масло, чаша чай или кафе.
10 часа : 100 г печени картофи.
Обяд : 300 г печени картофи и 1 твърдо сварено яйце.
16 часа : 200 мл нискомаслено прясно мляко.
Вечеря : 300 г печени картофи и 1 твърдо сварено яйце.
2-И ДЕН
-------
Закуска : Филия пълнозърнест хляб и 1 с.л. нискомаслена извара.
10 часа : 200 мл кисело мляко.
Обяд : Сварете 300 г картофи и ги пасирайте. Добавете 2 с.л. бульон, 1
яйце и 2 с.л. брашно. Подправете и изпържете сместа на омлет с мал-
ко мазнина в тефлонов тиган.
16 часа : 200 мл прясно мляко.
Вечеря : Сварете в 300 мл зеленчуков бульон 300 г картофи,нарязани на кубче-
та. Настържете в супата 20 г сирене и я подправете с лимонов сок и
черен пипер. Застройте с 1 яйце.
3-И ДЕН
-------
Закуска : Филия пълнозърнест хляб намазана на тънко с млечна майонеза, изпий-
те чаша чай или кафе.
10 часа : 100 г кисело мляко и 1 ябълка.
Обяд : Сварете 200 г картофи, нарежете ги на едри парчета и ги залейте със
100 г кисело мляко. Прибавете 1 яйце, нарязано наситно. Подправете
салатата с черен пипер, 1 ч.л. горчица и щипка сол.
16 часа : 200 мл прясно мляко.
Вечеря : Сварете 300 г картофи и ги нарежете на кръгчета. Прибавете 1 глава
лук, нарязана на едри резенчета и подправете с 1 грейпфрут, почис-
тете от ципата, черен пипер и стръкче магданоз.
По време на диетата пийте по 2 литра минерална вода на ден. |
